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Chilaquiles ou Enchiladas ?

Sacrée bonne question, aussitôt suivie de l'autre : verdes o rojos ? Verts ou rouges ? Le régal est, de toutes les façons, au rendez-vous. La distinction entre les chilaquiles et les enchiladas se fait sur la "tortilla" utilisée. Tortilla classique de...

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Punta Placer, le plaisir d'abord...

Vous voulez faire du surf et recherchez un bon professeur ? Vous souhaitez rénover votre maison et recherchez un architecte sérieux ? Vous souhaitez loger dans de jolies "cabañas" sur la plage ? Vous souhaitez vous relaxer et vous adonner au yoga ? Si...

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Y a-t-il un "zopilote" à bord ?

Il est le faucon noir américain, au nom savant de "Coragyps atratus", mais tous les mexicains le désignent sous le nom de "zopilote". C'est le vrai "charognard" de la zone, et là où il y a des déchets ou des cadavres de tortue, il rôde. Son nom mexicain...

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La Casa de los Azulejos

En plein centre historique du D.F. de Mexico, après avoir admiré le sublime bâtiment des "Correos" (la Poste, mais quelle Poste !), le palacio des Bellas Artes, vous ne pouvez faire l'économie du détour par "La casa de los Azulejos". Splendide bâtisse,...

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Une autre vision du Mexique...